Những sai lầm thường gặp khi ăn trái cây

Trái cây là món thiết yếu trong chế độ ăn uống lành mạnh. Đây là thực phẩm tự nhiên, giàu đường sucrose, fructose và glucose mà cơ thể cần để duy trì hoạt động. Trái cây chủ yếu được dùng trực tiếp hoặc dưới dạng nước ép, sữa lắc, nhưng cần đúng cách để đem đến nhiều lợi ích. Dưới đây là những sai lầm khi ăn trái cây thường gặp.

Trộn các loại trái cây không phù hợp

Trộn nhiều loại trái cây với nhau có thể tăng khẩu vị, dễ ăn hơn. Tuy nhiên, một số loại trộn chung trái cây có vị ngọt và có múi có thể cản trở quá trình tiêu hóa và hấp thụ dinh dưỡng. Nguyên nhân do tốc độ tiêu hóa chúng ở dạ dày khác nhau.

Không nên ăn dưa hấu cùng các loại trái cây khác để thuận lợi hấp thụ các chất dinh dưỡng. Lý do là dưa hấu chứa chất xơ, đường và nước tự nhiên. Nếu bị tiêu hóa lâu thì các chất dinh dưỡng này có thể biến thành axit.

Rắc muối lên trái cây

Đây là thói quen của nhiều người, phổ biến nhất là khi làm các món xoài dầm, cóc dầm... Tuy nhiên, trái cây rắc muối lên sẽ tiết ra nước, giảm chất dinh dưỡng. Muối không tốt cho thận vì chúng gây giữ nước trong cơ thể. Hãy ăn trái cây tươi mà không thêm bất kỳ loại muối nào để tốt cho sức khỏe.

Ăn ngay sau dùng bữa

Ăn trái cây, nhất là loại có vị ngọt ngay sau bữa cơm, có thể khiến thực phẩm không được tiêu hóa đúng cách. Hàm lượng đường trong trái cây lên men cùng carbohydrate và protein làm chậm quá trình phân hủy thức ăn. Chúng cũng gây căng thẳng hơn cho hệ tiêu hóa, dễ dẫn đến đau bụng cũng như các vấn đề khác. Không nên ăn trái cây ngay sau dùng bữa mà nên chờ sau ít nhất 30 phút đến một giờ.

Ăn gần giờ đi ngủ

Dùng trái cây vào đêm khuya có nguy cơ gây ợ chua, nếu quá gần giờ ngủ dễ làm gián đoạn giấc ngủ. Nó kích thích giải phóng nhiều đường, làm tăng mức năng lượng trong khi đáng lẽ lúc này cơ thể cần nghỉ ngơi.

Vào ban đêm, khả năng hấp thụ và đồng hóa chất dinh dưỡng của cơ thể giảm đi đáng kể. Trái cây nên được ăn như bữa nhẹ buổi tối và không quá khuya. Tránh ăn uống tối thiểu 2-3 giờ trước khi đi ngủ để không gây cản trở hệ tiêu hóa.

Rửa ngay sau khi cắt

Thói quen này có thể dẫn đến rửa trôi các vitamin và khoáng chất, nhất là các loại tan trong nước. Thay vào đó, hãy rửa trái cây trước khi ăn để bảo toàn lượng chất dinh dưỡng.

Uống nước ngay sau khi ăn

Một số người thường uống nước ngay sau khi ăn trái cây, nhất là loại có hàm lượng nước cao như dưa hấu, dưa lưới, dưa chuột, cam, dâu tây. Tuy nhiên nên tránh thói quen này vì uống nước có thể giảm độ axit trong dạ dày, thay đổi độ cân bằng pH, tăng nguy cơ mắc các bệnh như tiêu chảy.

Ăn sai thời điểm

Trái cây lành mạnh, bổ dưỡng có thể ăn suốt cả ngày. Tuy nhiên, với một số trường hợp, thời điểm dùng trái cây có thể mang lại lợi ích tối đa. Người muốn giảm cân ăn trái cây trong hoặc ngay trước bữa cơm có thể làm tăng cảm giác no lâu, nạp ít calo từ thực phẩm. Người bệnh tiểu đường type 2 nên kết hợp trái cây với thực phẩm khác hoặc bữa ăn giàu protein, chất béo hoặc chất xơ để ruột non hấp thụ đường chậm hơn, ít tăng đường huyết.

Bảo Bảo (Theo Times of India, Health Shots, Healthline)